玉名・山鹿物産特集特集熊本県観光サイト　なごみ紀行　くまもと

特集

ホームの中の特集玉名・山鹿物産特集

有明海に面した玉名地域は、古くからその“豊穣の海”の恩恵を受けてきました。海沿岸地域で盛んに養殖されている有明海苔も、発祥は玉名と言われています。
その他にも、遠浅の有明海では、地元では「キャア」と呼ばれる貝類やシャクなども特産です。また、米を原料とした高瀬飴や天然椿実を使った椿油など、長年親しまれている加工品も豊富です。

伝統工芸品では、素朴な味わいで熊本を代表する陶器のひとつに数えられる小代焼などがあります。

一方の鹿本地域は、スイカやメロンといったフルーツ類から、米、栗、その他季節の野菜と、さまざまな農産物の産地として知られています。鹿本地域の各町には、それらの産品を販売する物産館があり、どこも県内外から訪れる多くの客で賑わいます。
さらに、山鹿灯籠まつりで有名な紙製の灯籠や、柿渋を塗った独特の風合いが魅力の来民うちわなど、職人の技が光る工芸品が多いのも特徴です。

玉名市は、市の中心部だけでも十数件のラーメン専門店がひしめく“ラーメン処”です。熊本と言えば、濃厚な白濁スープが魅力の“とんこつラーメン”が全国的にも知られています。

とんこつラーメンのルーツは、久留米市にあった「三九」という店と言われていますが、それが玉名に伝わり、さらに熊本ラーメンへと進化していったのです。つまり、玉名は、熊本ラーメンの原点とも言えるのです。

近年は、市中心部の店舗を対象にしたスタンプラリーを開催。県内外からラーメンファンが詰め掛けるなど、徐々に知名度が上がっている玉名ラーメン。その味を食卓でも手軽に味わえるようにと、3食入りの玉名ラーメンセットが販売され、お土産として人気を集めています。

「木の葉猿」・・・自然の粘土を手びねりで形作り素焼きします。温かみがありユーモラスな猿は、魔除け・子孫繁栄などを祈願する縁起物として重宝されています。

「小岱焼き」・・・藍、碧の地に釉薬の白の自由な流し掛け模様。素朴で力強く深い味わいの小岱焼は約400年の歴史を持ち、現在も広く日用雑器に使われています。

「山鹿を訪れる観光客をもてなすための名物料理を！」との思いから、山鹿市内の飲食店経営者が知恵を絞り、レストランプロデューサーの川崎妙子さんのアドバイスで出来たのが「馬カレー」です。

馬肉は、鉄分やコラーゲンが豊富なことに加え、高タンパク・低カロリーなため、ダイエットなどが気になる方でも食べられるお肉として注目されています。

“体にも良い”馬肉のイメージと、山鹿の健康祈願の象徴である「薬師堂」をかけて誕生したのが「薬師馬カレー」です。

現在、山鹿市内の7つの店で、辛さを調節できるものや焼きカレーなど、それぞれに趣向を凝らしたカレーを味わうことができます。

「来民渋うちわ」・・・江戸時代から受け継がれてきた伝統のうちわは、和紙部分に柿渋を塗られているので、年々色合いが深みを増します。

「山鹿灯籠」・・・和紙と糊だけを使い、灯籠師と呼ばれる高度な技術を持つ作り手によって、精緻を極めた灯籠が作られます。まさに「紙の芸術」です。

↑地元の米や麦を使った各種パン、特許製法の米粉パン「八十八パン」、無添加ジャム・アイス、シシリアンルージュのジュースピューレなど、バラエティーに富んだ商品が取り揃えてあります。

豊富な農産物やそれらを使った加工品が数多い山鹿地域。なかでも多くの買い物客や観光客が訪れるのが「水辺プラザかもと」です。

地域の特産品が並ぶ物産館をはじめ、それらを使ったアイスやパンも販売され、人気を集めています。さらに、20～30種類の手づくり料理が楽しめるバイキング形式のレストランも、昼夜ともに賑わいを見せます。

また、館内には天然温泉施設も併設されており、大浴場のほか露天風呂や森林浴サウナなどもあります。その他にも、宿泊施設やアイスづくり・パンづくりなどの体験メニューも揃っており、老若男女を問わず鹿本を満喫できる複合施設となっています。

↑物産館にも出ている農産物を使い、すべて手づくりされたバイキング料理

水辺プラザかもと

山鹿市鹿本町梶屋1257
TEL／0968-46-1126
営業時間／■天然温泉湯花里(ゆかり)…10時～23時(受付～22時30分まで)■ふるさと物産館…9時～21時■農園レストランまんま…11時30分～16時30分(15時30分オーダーストップ)…17時～21時(オーダースタップ20時)
定休日／なし
料金／■天然温泉湯花里(ゆかり)…大人300円･小学生200円･幼児無料■農園レストランまんま…[昼]中学生以上880円･小学生680円･3歳以上580円[夜]中学生以上1,000円･小学生680円、3歳以上580円(いずれも60分制、バイキング方式)
駐車場／300台

→詳しい情報はこちら


熊本県の最北部、福岡との県境に位置する山深い岳間地区。寒暖の差を生かしたお茶栽培が古くから盛んで、かつては細川藩の献上茶でもありました。	北原白秋が詩にも詠んだ南関そうめんは、300年近い歴史があります。茹でても伸びないコシの強さと、シコシコした歯触りが特徴です。	豆腐の水分を極力抜いた状態で揚げてあるので、年間を通じて常温保存できます。形が大きく、ひきの良さとまろやかな味です。

室町時代に中国から製法が伝えられ、砂糖代わりの保存食として珍重されました。今も、ほのかな甘みと素朴で懐かしい味が愛され続けています。	鹿本地域の新しい特産品として注目を集めています。昼夜の寒暖差と土壌に恵まれた地域だからこそできた品質の高いワインです。芳醇な香りと味が楽しめます。	湯上り後に、肌がつるつるすることから“美人湯”として親しまれてきた山鹿温泉。その天然温泉水を配合した化粧水です。